Ljekovitost japanske jabuke ili kakija odavno je poznata je od davnina. Istočnjačka medicina je prepoznaje kao ljekovitu I vjeruje da reguliše energiju u tijelu. Preporučuje se kao energetski bogata hrana kod opće slabosti organizma I jačanje imuniteta.

Ono što je meni fascinantno, to je priča o drvetu japanske jabuke koje je čudesno preživjelo atomsku bombu u Nagasakiju 1945. godine i inspirisalo pokret “Revive Time: Kaki Tree Project” čiji je cilj pokloniti grančicu sa tog preživjelog majčinskog drveta japanske jabuke djeci širom svijeta I ohrabriti ih da izraze svoju kreativnost kroz umjetnost sa temom kaki drveta kojeg uzgajaju iz tih grančica, prevazilazeći teritorijalne, kulturne, vjerske, rasne I sve moguće granice.

Unesite I vi snagu ovog moćnog ploda- ovaj neodoljivi jesenji puding jednostavan je I brz način za ekspes desert, užinu ili doručak. Japanska jabuka koja se uglavnom može naći u našem podneblju koristi se za jelo omekšala, ne tvrda, kad je prepuna tanina I gorkasta. Ukoliko je plod japanske jabuke tvrd kad ste ga kupili ili ubrali, ostavite je na sobnoj temperaturi 4-5 dana dok ne omekša potpuno sa svih strana.

Recept je vrlo jednostavan-stavite 3-4 japanske jabuke (kaki) u blender nakon što ste im odstranili gornju peteljku I dodajte 1 čajnu kašičicu cimeta I 4-5 urmi (datula) kojima ste odstranili koštice. Ja volim dodati I maca prah, oko 1 čajne kašičice kao superhranu koja se savršeno uklapa u ovaj recept pa ako je koristite, možete je dodati. Sve dobro izblendati i poslužiti posuto cimetom, nasjeckanim lješnjacima, goji bobicama ili bilo kojim topingom koji vam odgovara. Bon appétit!