Druga varijanta sirovih wraps koje volim imati pri ruci za brzi i ukusni sirovi obrok koji lako mogu ponjeti na posao ili pripremiti po povratku s posla kad želim nešto brzo, ukusno i hranjivo, su ovi wraps od mrkve, chia sjemenki i lana. Možete ih pripremiti za vikend i držati zamotane u papir za pečenje na suhom i tamnom mjestu i iskoristiti u narednoj sedmici.

Za ove wraps će vam trebati:

- pola kilograma mrkve

- 10 urmi (izvadjene koštice)

- pola šolje chia sjemenki (ja sam koristila bijele radi svjetlije boje wrapsa) koje ste prethodno samljeli u mlinu za kafu

- pola šolje lana (takodjer zlatnog lana, radi svjetlije boje ali možete koristiti bilo koji lan) prethodno samljevenog u mlinu za kafu

- prstohvat soli

Prvo u food processoru (mikseru, sjecku) izmiksajte mrkvu. Zatim u blender stavite 1 1/2 šolje vode, 1 šolju izmiksane mrkve, 10 urmi i prstohvat soli, dobro izblendajte. U ovu smjesu dodajte mljeveni lan i chia sjemenke i još jednom izblendajte kratko. Ovu smjesu ulijte u posudu sa mrkvom i sve dobro izmiješajte. Izlijte na tri silikonska podloška dehidratora, oblikujte wraps nožem ili ravnom spatulom i dehidrirajte na 110 F (43 C) dok se ne osuši dovoljno da je savitljivo a da nije pretjerano suho na krajevima. Na pola puta sušenja preokrenite wraps, skidajući ih sa slikonskog podloška. Dužina dehidriranja ovisi o mnogo faktora, vlažnosti zraka, količini vode itd. Ja sam ih sušila do željene teksture ukupno 5 h 30 minuta.

Ako vam se dogodi da su presuhi, samo ih lagano poklopite navlaženim kuhinjskim papirom i vratit će željenu teksturu.

Ovako spremljene wraps možete prepoloviti na dva dijela, dobili biste ukupno 6 komada ili za manje varijante wrapsa možete svaki list isjeći na 4 dijela i dobiti ukupno 12 komada wrapsa. Svaki komad možete umotati u papir za pečenje i čuvati na tamnom i hladnom mjestu, i iskorisitit u narednih 7 dana. Punite ih po želji salatom, fermentiranim povrćem, veganskim sirevima, klicama, avokadom - što više različitih boja, ljepši je estetski efekat. Isjecite ih na željene veličine i uživajte. Bon appétit!