Male tortille su vrlo praktične za ponjeti na posao ili put, filovane omiljenim povrćem, sirovim falafelom i/ili namazom i sirom, uz dodatak omiljenih klica, i imate potpuni obrok koji će zadovoljiti sve vaše energetske i nutritivne potrebe. Vrlo se lako čuvaju, u zip vrećici s istisnutim zrakom i 2 do 3 mjeseca, ako uopće potraju toliko jer su vrlo ukusne i lako se kombinuju sa svim raspoloživim namirnicama.

Za 7-8 malih tortilla trebat će vam:

- oko 6 šolja tikvica sa korom - ja sam koristila tikvice iz vlastitog uzgoja, 2 velike i 4 male),

- 2 crvene paprike,

- 1/2 avokada,

- 1 kašičica soli,

- 1/2 čajne kašičice mediteranskog suhog začinskog bilja (po ukusu),

- 1 čajna kašičica domaćeg senfa ili sameljite žutu gorušicu (slačica) i dodajte,

- 1/2 šolje zlatnog lana, prethodno samljevenog (ja sve začine i sjemenke meljem u mlinu za kafu kojeg koristim samo u te svrhe).

Prvo u blenderu izblendajte tikvice i crvenu papriku (ako nemate vrlo jak blender dodajte malo vode da pokrene masu). Zatim dodajte avokado, sol, začinsko bilje i senf i još izblendajte. U tu kremastu masu zadnje dodajte samljeveni lan i kratko izblendajte.

Za poseban estetski dojam možete posuti crni sezam po vrhu tortille kao što sam ja uradila sa nekim od njih.

Tortille se dugo čuvaju na suhom i hladnom mjestu, najbolje umotane u papir za pečenje.

Zahvatajući mjericom od 1/2 šolje stavljajte masu na silikonski podložak ili papir za pečenje i donjim dijelom mjerice oblikujte tortille. Ukoliko nemate ove praktične mjerice, možete otprilike zahvatati istu količinu smjese ili se poslužiti sa manjom šoljicom i donjim dijelom kašike za lakše oblikovanje. Dehidrirajte na 115 F dok nisu savršeno savitljive i suhe, pred kraj sušenja kad vidite da se lako odvajaju od površine, preokrenite ih i još dodatno dehidrirajte do savršene teksture na mrežastoj podlošci dehidratora. Tortille možete puniti povrćem, klicama, taco smjesom (naći čete recept u postu Meksicka taco salata u tegli), sirovim veganskim sirom, avokadom, salatom.. ovisno čime raspolažete i šta vam je pri ruci. Bon appétit!