Klice su živa, sirova hrana puna enzima i sa višestruko uvećanim nutritivnim sastojcima kroz čaroban proces klijanja. Ove kolačiće obično napravim jedanput sedmično i nosim sa sobom na posao jer mi uz smoothie i neku salaticu čine savršen obrok. Uz to su ukusni, slasni i mogu biti uvijek iznova drukčiji uz dodavanje ili zamjenu odredjenog voća ili sjemenki. Za ovu sedmicu sam energetske kolačiće napravila od isklijale heljde kao ključnog sastojka i onda dodala ostale sastojke po želji. Superhranu tipa lucume i mace ne morate dodati ako je nemate pri ruci ili ne koristite, ali ako imate, ovo je savršen recept da ih uvrstite u svakodnevnu prehranu.

Pa evo recepta:

- tri šolje isklijale heljde

- 2 banane

- 3 naranče

- kašika cimeta

- 1-2 kapi eteričnog ulja naranče za oralnu primjenu (po želji)

-2 do 3 kašike maslaca od badema (može se zamijeniti sa tahinom - maslacem od sezama)

- 1 kašika mace u prahu (po želji)

- 1 kašika lucume (po želji)

- 2 kašike zasladjivača, ja sam koristila nektar od kokosovog cvijeta, možete koristiti agavu, med, javorov sirup...

- 2 kašike chia sjemenki

- 2 kašike goji bobica

- oko 5-6 suhih smokvi, sitno nasjeckanih

- oko pola šake groždjica

- prstohvat morske soli

U blender staviti naranče, banane, maslac od badema, zasladjivač, cimet, lucumu, macu, esterično ulje ako koristite i prstohvat soli, sve dobro izblendati u glatku smjesu. Sve usuti u posudu u kojoj je isklijla heljda, dodati chia sjemenke, smokve, groždjice i goji bobice, sve dobro promiješati i ostaviti da odstoji 15-tak minuta da se smjesa poveže.

Sada možete kašikom oblikovati okrugle kolačiće postavljajući ih na policu dehidratora obloženu sa papirom za pečenje ili podloškom koji dodje uz dehidrator. Dehidrirati oko 6-8 sati ili više na 110 F ili oko 43 C dok se ne dobije odgovarajuća hrskavost. Što su kolačići hrskaviji, duže će se očuvati, mada mislim da to nije problem jer se redovno pojedu u 3-4 dana a ako ih podijelite sa bližnjima, "planu" i ranije.

Ukoliko preskočite dehidraciju, ovo vam može poslužiti kao savršena kaša za doručak, pogotovo u zimskim mjesecima ili snack-to-go za posao spremljeno u maloj teglici. Ja moram priznati da mi se od ove dvije varijante najviše svidja ova druga - bez dehidracije, kao krema za doručak ili desert ili savršeno post-workout jelo. U Rusiji vrhunski sportisti redovito jedu heljdu, pojačava atletsku izdržljivost i daje stabilnu energiju. Ove kolačiće možete takodjer umrviti u mlijeko od badema ili neko drugo biljno mlijeko uz dodatak začina. Ukus je sladak i očaravajući, cimet daje onaj blagdanski šmek, a po želji možete isprobati i varijantu sa vanilijom ili kordamonom. Isklijala heljda i voće će vam dati energiju da iznesete dan uz osmijeh i polet. Probajte, javite kako vam se svidjelo!