Ovo je jedan prekrasan i jednostavan desert koji će vam zadugo dati osjećaj sitosti i zadovoljiti želju za slatkim, prepun vitamina, minerala i živih enzima koji uz to, zahvaljujući čarobnim chia sjemenkama, doprinosti vitkosti. Znači ako želite smršati, popraviti figuru do ljeta, uvrstite ovaj desert u redovnu prehranu, neka Vam bude zamjena za večeru, ukusan doručak ili slatki desert u frižideru kad vas obuzme želja za slatkim.

O blagodatima chia sjemenki već sam pisala u prijašnjem vrlo popularnom postu čokoladni puding sa lješnjacima i chia sjemenkama tako da se neću ponavljati. Dodatak lucuma praha nije obavezan, ali za one koji imaju lucumu mogu je dodati jer daje savršeno blag, slatkasti, gotovo karamelast okus i odlična je podloga za sve deserte. Lucuma prah je prah južnoameričkog voća, poznatog i po nazivu "zlato Inka", koje se tradicionalno koristi u pripremi deserta i sladoleda. Ovo visokonutritivno voće ima u sebi visok nivo karotena, kalcijuma, fosfora, željeza i vitamina B3 (niacin).

Za ovaj recept potrebno vam je:

- 3 šolje vode

- 9 kašika chia sjemenki (ja sam koristila bijele chia sjemenke radi vizuelnog efekta)

- prah iz vanila mahune ili 1 mala kašičica vanila praha ili pola kašike ekstrakta od vanilije (recept: u malu bočicu votke stavite unutrašnji dio vanila praha, mahunu i uvijek iznova dodajete već iskorištenu mahunu i dolijevate votku, stoji na tamnom mjestu, rok upotrebe bukvalno beskonačan) ili jednostavno napravite samo vanila prah od izblendane, već iskorištene mahune vaniljije. Na suhom može stajati oko godinu dana ovako pripremljena.

- 1 1/2 kašike lucuma praha (po želji)

- 1 do 2 kašike zasladjivača po želji - javorov sirup, agave, med, nektar kokosovog cvijeta itd.

- 2 kašike oljuštene konoplje

- 2 kašike kokosa

- 1/2 kašike kokosovog ekstra-djevičanskog ulja

- voće po izboru, sirovi komadići kakaa (cacao nibs), čips od kokosa...

Prvo u blenderu uspete vodu, dodate konoplju, kokos, kokosovo ulje, lucumu (ako koristite) i zasladjivač i dobro izblendajte.

Uspete ovu smjesu u veću posudu u koju dodate chia sjemenke i izmiješate pjenjačom. Svakih 5 do 10 minuta miješate smjesu do gustine pudinga (nakon 30 minuta je savršeno) - ovo je važan dio jer tako se sprečava da se chia skupi u grudvice. Na ovom mjestu možete probati da li vam odgovara slatkoća i po potrebi dodajte još zasladjivača. Osobno mislim da je bolje manje jer onda je balansiran kontrast sa već prirodnom slatkoćom voća.

Za to vrijeme izrežete voće po želji - ja sam koristila mango, smrznuto šumsko voće (bez odmrzavanja), crvenu "krvavu" naranču i kombinirala dodatke - kokos, komadiće kakaa i goji bobice.U posudice za posluživanje prvo stavite voće po izboru koje možete posuti sa komadićima kakaa ili čipsom od kokosa ili cimetom ili orasima... zatim idu oko 3 kašike chia pudinga pa opet isto voće i dodaci po vrhu.

Meni najdraža kombinacija - na dno posudice stavila sam narezanu naranču, posula sirovim kakao komadićima i goji bobicama, stavila 3 kašike chia pudinga i ponovo naranču i kakao komadiće.

Kombinacija sa goji bobicama, čipsom od kokosa i komadićima kakaa- superfood varijanta.

Do posluživanja taj dan može stajati na sobnoj temperaturi ili ako mislite koristiti dva do tri dana, držati u frižideru. Ja volim poslužiti ovaj desert na sobnoj temperaturi jer u ovo zimsko doba mi tako više prija, a i aroma voća i vanilije se prijatno prožimaju. Nadam se da će vam se dopasti ova jednostavna, a tako zdrava delikatesa. Bon appétit!

Varijanta sa šumskim voćem i komadićima kakaa, idealno za dijabetičare.