Blog o sirovoj biljnoj prehrani i zdravom načinu života
Od sve fermentirane hrane koju redovno sama pravim i svakodnevno uživam, kiseli kupus mi je najdraži. Ovdje ću vam predstaviti još jedan recept za fermentiranje kupusa u svom domu. Nisu vam potrebne velike bačve i podrumi, fermentirati možete u manjim količinama, i to najbolje u staklenim teglama u svojoj kuhinji.
Read MoreKad se upustite u avanturu prelaska na biljnu i sirovu prehranu, jedan od najčešćih okusa koji nedostaju je okus sira. Sir je moguće reinterpretirati u sirovoj veganskoj verziji na mnogo načina, a moj omiljeni je fermentiranje kojim se može dobiti i onaj pravi okus i miris sira. Takodjer, idealan je za ljude koji su alergični na laktozu, a takvih je sve više, kao i za sve koji su rekli odlučno NE mlijeku i mliječnim proizvodima.
Read MoreObozavam chili i uvijek sam u potrazi za dobrim chili sosom. Otkad sam otkrila cari prirodno fermentirane hrane koja ne samo da nas daruje obiljem prirodnih probiotika, vec nas osvaja i ljepotom i bogatstvom okusa., prosla sam mnoge faze eksperimentiranja sa fermentacijom chilija, a ovaj recept mi se pokazao kao najbolji.
Read MoreZa sve one koji vole okus sira, a žele ga napraviti bez klasične upotrebe probiotika u kapsulama, vrijeme je da se pobliže upoznaju sa rejuvelacom. Rejuvelac je vrlo zanimljiv napitak nastao prirodnom fermentacijom koja se dešava nakon potapanja klica žitarica (pšenica, kvinoja, zob. riža…).
Read MoreSvi smo oduvijek posezali za jogurtom kao zdravim izborom probiotika za vitalnost i dugovječnost, ali da li ste znali da je moguće napraviti jogurt i od potpuno biljnih sirovina kao što su kokos, badem, orah, konoplja ili lješnik?
Read MoreZa kimchi sam prvi put ćula na kursu Jamesa Russell-a Raw Fermentation Course online na internetu a onda i prilikom vlastitih istraživanja o benefitima sirove, pototovo fermentirane hrane koja naprosto vrvi životom usljed alhemijskog procesa kojim povrće i voće biva preradjeno putem dobrih bakterija i obogaćeno živim enzimima i probioticima na nultu! Ali osim ovih medicinskih, ljekovitih, extra svojstava fermentirane hrane, ono što me godinama držalo uz nju je njen nevjerovatno dobar ukus, ta fantastična transformacija koja je uslijedila jer dobro se sjećate okusa prije fermentacije i ostanete naprosto zatečeni dubinom, načinom na koji je povrće fermentiralo, razvilo ukus u procesu same fermentacije.
Read MoreFermentirana, prirodno ukiseljena hrana - voće, povrće, bilje, sjemenke.. su prirodni probiotici sa snažnim svojstvima čišćenja tijela. Ne samo da imaju sposobnost da vrate Vaš probavni sistem u ravnotežu, već kroz kompleksno sinergetsko medjudjelovanje podižu vaš imuni sistem na najviši nivo, osnažuju tijelo eliminišući alergije i dijelujući detoksirajuće.
Read More